Mikä on happea absorboiva aine?

Happiabsorbentti on pieni pussi, jonka sisältö reagoi hapen kanssa ja kuluttaa sitä. Absorbentit toimitetaan tyhjiöpakattuna ilmatiiviiseen pussiin. Ne ovat täysin turvallisia elintarvikkeiden säilytykseen, koska ne eivät sisällä myrkyllisiä aineita.

Kuinka hapen absorboijat toimivat Hapen absorboijat (kutsutaan myös hapen syöjiksi) kuluttavat happea kemiallisesti. Pienet pahvikääreet pussit sisältävät 80 % rautaviilaa ja 20 % aktiivihiiltä. Heti kun pussi altistuu ilmalle, sidonta alkaa. Rauta ruostuu ja tämä prosessi kuluttaa happea. Jos tämä tehdään pienessä, suljetussa, ilmatiiviissä ympäristössä, kaikki happi kuluu. Tämä kestää pari tuntia. Jos tunnet pussin, jossa hapen absorboija sijaitsee, tunnet sen lämpenevän.

Miksi hapen absorboijat?

Happi on elämän ainesosa, mutta se on myös tuhoisaa molekyylitasolla. Happi aiheuttaa ruosteen muodostumista, sanomalehtien kellastumista ja hopean värjäytymistä.
Happi myös pilaa ruokaa, joko hapettumisen tai hapesta riippuvaisten organismien kautta, jotka pilaavat ruokaa. Se ilmenee epämiellyttävinä maun, koostumuksen, ulkonäön ja ravintoarvon muutoksina. Nämä riskit vältetään täysin suljetuissa pakkauksissa olevilla hapenvaimentimilla.
Lisäksi hapeton ympäristö tappaa tehokkaasti mahdolliset hyönteiset, toukat ja munat muutamassa päivässä. 

Tämän estämiseksi on käytettävä hapen absorboijia, kun elintarvikkeita on tarkoitus säilyttää pitkällä aikavälillä.

Ilma koostuu 21 % hapesta. Kun suljet mylar-pussin, jossa on happea absorboivaa ainetta, pussin ilma vähenee noin 21 %. Loput kaasut (pääasiassa typpi, 78 %) ovat täysin vaarattomia esimerkiksi pussissa säilytettävälle ruoalle. Happiton mylar-ruokapussi ei näytä tyhjiöpakatulta pussilta, vaan kutistuu jonkin verran pussin ilmamäärän ja pakkaamisen mukaan. Jos puristat herne- tai riisipussista mahdollisimman paljon ilmaa ennen uudelleen sulkemista, se tyhjiöpakattuu, kun taas kaurapuuro on harvoin, vaikka molemmat pussit olisivat hapettomia ja sisältö suojattu.

Täältä voit lukea lisää aiheesta varastointi hapettomassa ympäristössä 

	Säilytä hapenvaimentimet ilmatiiviissä lasipurkissa, jossa on kumitiiviste. Sitten voit käyttää niitä helposti tarpeen mukaan.
Pussissa on myös happiindikaattori (katso kuva 3). Tämä on vaaleanpunainen, koska se ei ole kosketuksissa hapen kanssa. Jos pussiin joutuu happea, se muuttuu violetiksi. Jos säilytät hapenvaimentimia patentoidussa lasipurkissa, laita tämä purkin päälle, niin näet, ovatko hapenvaimentimet tuoreita vai onko happea vuotanut sisään.